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飲食習慣以及由此形成的飲食文化,是關系大眾健康(kang)的公共問(wen)題

近(jin)日召開(kai)的中共中央政治局常務委員會會議,在研究下一步疫情防控工作時強(qiang)kang)鰨 ﹤憂qiang)市場監管,堅決取締和嚴厲(li)打擊非(fei)法野生動(dong)物(wu)市場和貿易。這一重(zhong)要要求,正是為了從(cong)源頭fei)峽?浦zhong)大公共衛生風(feng)險。

在一些地方,野生動(dong)物(wu)仍然被奉為餐桌美味。一些食客tu)蚴俏 順 剩 蚴俏 慫suo)謂(wei)滋補,不惜花(hua)大價錢購買(mai)野生動(dong)物(wu)食用。然而(er)舌尖的一時“任性”,卻潛藏巨大風(feng)險。從(cong)SARS病毒到(dao)鼠疫、H7N9禽流感,再(zai)到(dao)埃博拉病毒、MERS病毒,都(du)與野生動(dong)物(wu)有關。專(zhuan)家學者早(zao)已證實,很多要命的急病、怪病都(du)是人在吃野生動(dong)物(wu)時傳染到(dao)人身上的,許多疑難(nan)雜癥的元(yuan)凶就是寄生在野生動(dong)物(wu)體內的細菌和病毒。面(mian)對這些血與淚的教訓,我們決不能掉以輕心,決不能忽視其嚴重(zhong)危害。倡導科學健康(kang)的飲食習慣刻不容(rong)緩。

飲食習慣以及由此形成的飲食文化,並(bing)不簡單是私人的事情,而(er)是關系大眾健康(kang)的公共問(wen)題。一些地方長期以來(lai)形成了食用野生動(dong)物(wu)的飲食文化,有的人認為吃什麼(me)是自己的事情,別人管不著(zhou)。但必(bi)須看到(dao),在現代(dai)社會中,一旦有一個人或者一小部(bu)分人因(yin)為食用不安全、不衛生的食物(wu)而(er)致(zhi)病,就可能迅(xun)速(su)在人群中傳播,引起更大範圍的危害。這警示我們必(bi)須把區(qu)域(yu)乃(nai)至個人的衛生和健康(kang)問(wen)題,放在更大的範圍內進(jin)行審視。從(cong)公共利益角(jiao)度(du)出發,每個人管住自己的嘴,不僅是對自身健康(kang)負責,也是對他人和整個社會負責。我們尊(zun)重(zhong)、鼓勵不同地區(qu)形成自己獨特的飲食文化、美食文化,但任何一種(zhong)文化都(du)應建立在對公共衛生和生命健康(kang)權(quan)利負責任的基礎上。

拒(ju)絕食用野生動(dong)物(wu),在更深層次上體現著(zhou)敬畏自然、尊(zun)重(zhong)自然規律的價值和態度(du)。如何才(cai)能實現人與自然的和諧相處,是我們一直以來(lai)思(si)考和實踐的mu)翁狻T謚?凋fu)是SARS病毒的自然宿主(zhu)時,研究團(tuan)隊(dui)也發現蝙蝠(fu)身上攜帶一系列對人類(lei)有害的病毒。但即便如此,在研究者看來(lai),一方面(mian)這些病毒傳染給(gei)人類(lei)的mu)贍芐暈 跗湮 渙硪環矯mian),蝙蝠(fu)在生態系統中佔據著(zhou)重(zhong)要地位,對生態平衡(heng)的維(wei)護(hu)功(gong)不可沒,決不能因(yin)為攜帶病毒就消滅它們。因(yin)此,研究團(tuan)隊(dui)在研究過程中對ze)fu)進(jin)行無侵害采(cai)樣,采(cai)樣完(wan)成後將蝙蝠(fu)放歸自然。這樣的例子生動(dong)說de)鰨 氪笞勻幌啻Φ淖zui)好方式(shi)就是順應自然規律。在利用自然資源方面(mian)須秉持科學、合理(li)、可持續(xu)的態度(du),不能肆意破壞自然,更不應把野生動(dong)物(wu)輕易端上餐桌,否則(ze)最(zui)終受懲罰的還是人類(lei)自己。

避(bi)免野生動(dong)物(wu)帶來(lai)的社會風(feng)險,最(zui)有效的方式(shi)是對活體動(dong)物(wu)的交易市場進(jin)行更加嚴格(ge)的規範和管理(li),對于非(fei)法野生動(dong)物(wu)市場和貿易必(bi)須嚴厲(li)打擊、堅決取締。當年因(yin)非(fei)典(dian)疫情,廣東省宣布取締野生動(dong)物(wu)交易,關閉野生動(dong)物(wu)市場,對于後續(xu)疫情的mu)?破鸕dao)了非(fei)常關鍵(jian)的作用。近(jin)日,國家市場監督管理(li)總局等三部(bu)門下發緊急通知,要求加強(qiang)隱(yin)患排(pai)查(cha),嚴厲(li)打擊野生動(dong)物(wu)違法違規交易,涉嫌犯罪(zui)的,及時移送司(si)法機關。相信(xin)這樣的舉措會進(jin)一步降低潛在的疫病風(feng)險。大家要形成這樣的共識,加強(qiang)市場的規範和管理(li)要形成長效機制,從(cong)源頭fei)隙倫÷┐矗 婪恫〈cong)口入(ru),守(shou)護(hu)全社會的健康(kang)與安全。(彭飛(fei))

責任編輯︰黃瑞

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